picanha suína com farofa de pão e limão

• Picanha

• 1 picanha suína
• Sal grosso a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

• Farofa

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de castanha de caju
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 xícaras (chá) de pão amanhecido em cubos
• 1 xícara (chá) de uva passa preta
• Raspas de 2 limões
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto

• 

  1. Picanha: tempere a picanha com sal grosso. Em uma panela, coloque o azeite e a picanha, com a parte da gordura para baixo, e doure. Em seguida, doure do outro lado. Retire a picanha da panela e fatie. Volte a picanha e doure as fatias até o ponto desejado.
  2. Farofa: em uma frigideira, coloque a castanha de caju e deixe começar a ganhar cor. Adicione o azeite ou o excesso de gordura da panela usada para a picanha e a cebola e deixe dourar. Acrescente o pão e deixe fritar um pouco. Por fim, coloque a uva passa, as raspas de limão, a cebolinha e o sal.

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